角上魚類のお店で大人気の漬け魚をセレクト。それぞれの魚の味や風味の違いを食べくらべでお楽しみいただけます。

全国の生産者が出品する米の国際コンクールで4年連続最高賞を受賞し、5度目の受賞で殿堂入りを果たした生産者が特別に栽培する希少なお米である「雪椿」は、ジャパンフードセレクションで金賞に輝き、有名料亭・高級ホテル・世界中のミシュラン三ツ星等、名店の多くで使われていることからプロが認めるプレミアムなお米です。

＜加島屋＞安政二年（１８５５年）新潟にて創業。自然が育んだ素材を伝統的な製法で加工し、手作りの味を大切にする江戸時代から現在に至るまで続く老舗の名店です。代表商品である「さけ茶漬」に使われるキングサーモンを筆頭に、職人自らが現地に赴いて食材を選び、昔ながらの製法にて越後の国の郷土の味を作り続けています。定番の鮭やいくらの瓶詰をはじめ、加島屋伝統の味覚はギフトとしても大変喜ばれる一品です。

新潟県の黒毛和牛ブランド「村上牛」の肩ロースをすき焼き用にいたしました。良質な素牛を選び、コシヒカリの稲藁と乾草を存分に与え約2年のあいだ育てました。色鮮やかで風味良く、サシのたっぷり入った村上牛をぜひご堪能くださいませ。