NIIGATA越品の注目
夏ギフト
PREMIUM
おすすめ夏ギフト PICK UP GIFT
夏ギフト厳選
カテゴリから選ぶ
SELECT GIFT
カテゴリーから探す CATEGORY
※三越伊勢丹オンラインストア【公式】にリンクします。
新潟 鮭
昔、新潟では年越しの頃になると鮭を軒下につるして寒風にさらしていました。日本海から吹き付ける寒風で干されることで、余分な水分が抜け鮭本来の持っている旨味が凝縮され、美味しい鮭が出来上がります。
新潟たけうちの「本造り鮭・ます」は、まさに「軒下につるした鮭」をイメージして作り上げたものです。氷水で作業を施し、じっくりと時間をかけて塩をなじませた鮭を冷たい風でしっかりと干し上げています。
こだわりの素材を厳選し、心を込めてきちんと手を加えた鮭や季節の魚。熟練職人が昔ながらの製法に、独自の工夫を凝らして作り上げた手間暇かけた真心の味をご堪能ください。
RECOMMEND
その他のおすすめイベント
