麻布十番にある中国料理の名店＜中国飯店 富麗華＞の名物「北京ダック」が、8月30日(金)の1日限りで地下1階 フードコレクションに登場。伊勢丹内の厨房で焼き上げ、料理人が目の前でカットし、巻き上げます。作りたてならではの美味しさを、カジュアルにお楽しみください。

【丹青会限定】【イートイン】【8月30日(金)のみ販売】
北京ダック 2,640円(2本)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

「佐賀牛と季節の料理をワインと愉しむ」をコンセプトに、上質な佐賀牛と日本各地の旬の食材をお楽しみいただける＜佐賀牛 Sagaya 銀座＞。丹青会では柔らかくキメ細かい佐賀牛のヒレ肉のステーキをお届けします。ステーキに合わせるソースはオリーブに生胡椒を合わせたタプナードソース。野菜の付け合わせと一緒にお召しあがりください。他にはご飯の上にヒレステーキを盛り付けたお重や、サーロインすき焼き重、前菜におすすめの＜佐賀牛 Sagaya 銀座＞スペシャリテの佐賀牛のタルタルもご用意しております。デリカテッセンとはひと味違ったレストランならではの美味しさを、イートインスタイルでご賞味いただけます。

【丹青会限定】【イートイン】【8月30日(金)のみ販売】
手前:佐賀牛ヒレステーキ しぐれ煮ご飯付 6,820円(1人前)
奥:佐賀牛内モモ肉の昆布〆 タルタル仕立て(甘海老･帆立)　1,980円(1人前)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

くるっと巻いたラングドシャーの中にフルーツやリキュールなどを使用したソースを入れ、色鮮やかなフルーツをトッピングしました。サクッと食感のラングドシャーからソースがあふれ出し、ジューシーな味わいが口いっぱいに広がります。ここでしか味わえない特別なラングドシャーをお楽しみください。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
ボヤージュ ドゥ ラング ［300点限り］2,200円(サラド ドゥ フリュイ･キャラメル オランジュ･ショコラ フリュイ ルージュ×各１/計3個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

夏摘みのみずみずしい果実のイメージから“夏のしずく”と命名された苺を、目にも鮮やかなパフェに仕立てました。淡い紅色の果肉は酸味と糖度のバランスが良く、しっかりした食感が特長。丹青会限定の食べやすいサイズでご提供いたします。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
青森県産夏秋苺“夏のしずく”のパフェ ［75食限り］1,375円(1食)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞の限られた店舗でしか味わえないソフトクリーム。爽やかなヨーグルトのソフトクリームに、ふわりと焼あげたビスキュイスフレとクランブルノワゼット、レモンのクリームをあわせた「パフェ ヤウルト オ シトロン」。レモンの香りと酸味が特徴の「マカロン シトロン」を添えて丹青会だけのスペシャル仕様でご用意しました。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
パフェ ヤウルト オ シトロン ［100点限り］1,265円
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

江戸の庶民には高価だった有平糖(あるへいとう)をもっと気軽に…と、創意工夫から生まれた梅ぼ志飴。まだ固まりきらない紅着色の飴を鋏で切り、指でつまんだ三角の形が梅干しに似ていることから、洒落好きの江戸っ子たちが「梅ぼ志飴」と名付けました。江戸からの製法を受け継いだこの梅ぼ志飴を贅沢に綿あめに！キメ細かで、お口の中でサッとなくなるような軽やかなくち溶けを、期間限定の丹青会会場でお愉しみください。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
Eitaroわたあめ ［200点限り］330円(1個)
※機械のメンテナンスのため、予告なく休憩時間をいただく場合がございます。
※品切れの際はご容赦ください。
※材料の状況により、終了時間が早まる場合がございますので予めご了承ください。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

今回初登場となる「とろもも」のジュースは、樹上でギリギリまで完熟させ、糖度と品質を厳密に管理し、基準をクリアしてはじめて出荷される福島古山果樹園の桃を贅沢に使用したジュース。この他、シャインマスカットやナガノパープルを使ったぶどうのミックスジュースや、北海道産ミニトマトの濃厚なジュースなどを取り揃えております。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
●古山果樹園とろももフレッシュジュース ［数量限定］3,850円(1杯)
●フレッシュジュース(ぶどう･ぶどうMIX･北海道産トマト“MINAMI”) ［数量限定］各990円(各1杯)
※生鮮品は天候などの事情により入荷がない場合、また収穫状況により販売期間や価格が変更になる可能性がございます。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フードコレクション

しっとりとした生地には、ローストした皮付きヘーゼルナッツプードルを贅沢に。マダガスカル産バニラの上品な香りと甘さの先に、コニャック「Hennessy X.O」のふくよかな香りが余韻をひく大人のフィナンシェです。フランスでアジア人初のミシュラン三つ星を獲得した小林圭シェフと、和菓子の＜とらや＞による御殿場のレストラン＜Maison KEI＞の新商品を、いち早く丹青会でご紹介いたします。

【丹青会先行販売】【8月30日(金)のみ販売】
フィナンシェ･ノワゼット［お一人さま5点限り/300点限り］3,801円(8個入)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 甘の味/旬プロモーション

「クルミッ子」を包んだデニッシュパンです。トーストすると、さっくりもちっと食感になり、ひと口食べると、バターとキャラメルの濃厚な風味、クルミの香ばしさが広がります。かわいらしい“リスくんの焼印”にもご注目ください。別添えの「クルミッ子キャラメルソース」をかけることで、さらに味の変化をお楽しみいただけます。８月30日(金)は、店内のオーブンで温めたクルミッ子デニッシュパンをご用意しております。出来立てのような美味しさを店内でお召しあがりいただけます。
丹青会期間、数量限定でご用意しました。

【丹青会限定】
クルミッ子デニッシュパン(クルミッ子キャラメルソース付)
【実演(8月30日(金)のみ)】
●1個 550円
【お持ち帰り(8月30日(金)〜9月1日(日))】
●2個 1,080円、4個 2,160円
※8月31日(土)、9月1日(日)のみ、お一人さま4個限り
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 甘の味/今め菓子

熊本県産の和栗とイタリア産の栗をブレンドした栗あんに、生クリームをふんだんに加え、隠し味にラム酒を忍ばせてリッチに仕立てた窯出しモンブランと、一晩赤ワインに漬け込んだ白イチジクを、上品な甘さの白餡にたっぷり混ぜ込んだ窯出しイチジク。通常より早い時間の午前11時から、温かい焼き立てをご用意いたします。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ/午前11時からの販売】
左:焼き立て 窯出しモンブラン ［40点限り］400円(1個)
右:焼き立て 窯出しイチジク ［40点限り］400円(1個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 甘の味

＜一保堂茶舗＞からは、すっきりとした甘みのグラニュー糖と抹茶だけのシンプルな味わいの宇治清水をアレンジした「宇治清水レモン」をご用意。宇治清水を炭酸で割り、生レモン果汁を加えることで、やさしい甘さとほのかな酸味が絶妙なバランスに。 ＜うおがし銘茶＞からは、お抹茶本来の味わいを愉しむことができる、お茶屋が作る本格「アイス濃茶ラテ」をご用意。その他、お茶ゾーンでは、各社テイクアウト商品をご用意しております。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】【実演】
左:＜一保堂茶舗＞宇治清水レモン［50点限り］
880円(150ml/1杯)
右:＜うおがし銘茶＞アイス濃茶ラテ［50点限り］
1,045円(250ml/1杯)
※写真はイメージです。
※ご提供は紙もしくはプラスチックカップとなります。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 茶の道

スイス『フェルクリン社』のチョコレートを使用した濃厚なキャラメルに、アーモンドとカカオニブを練り込んで奥行きのある味わいと食感に。店内工房でカットしたキャラメルをビスケットでサンドした作り立てをお届けします。

【伊勢丹新宿店限定】【8月30日(金)〜9月1日(日)の販売】【実演】
キャラメルサンドビスケット(カカオ&アーモンド)［各日50点限り］1,296円(4個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 グラン アルチザン

人気のローストビーフ寿司をはじめ、さまざまな部位のローストビーフをご紹介します。年に数回しかご紹介しない、和牛を使用したローストビーフは、和牛ならではの味わいをお楽しみいただけます。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】
黒毛和牛ローストビーフSushi　1,500円(5貫入/1食)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット

血統を選別した飛騨牛の雌にこだわる精肉店が作ったお弁当。味わいのある雌の飛騨牛を、とろみと濃厚な風味で知られるたまり醤油で作った割下で炊いたすき焼き弁当と、低温調理でじっくりと火入れしたステーキ肉と網焼きした焼肉の２つの風味を楽しめるお弁当の2種類をご用意しました。温かい状態でお召しあがりいただける加熱式容器でご提供いたします。

【丹青会限定】【8月30日(金)〜9月1日(日)の販売】
左:飛騨牛すき焼き弁当(加熱式容器)［数量限定］4,861円(1折)
右:飛騨牛低温調理ステーキと焼肉 2色弁当(加熱式容器)［数量限定］2,861円(1折)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット

コクがあり、旨みが凝縮された赤身、美しいサシと脂が楽しめる中トロ、それぞれを食べ比べいただける手握り寿司を丹青会限定でご用意しました。その他＜東信水産＞の丹青会ならではの品揃えにもご注目ください。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】
丹青会限定 天然本鮪手握り寿司［数量限定］4,860円から(1パック)
※天候などの事情により入荷がない場合、また収穫状況により販売期間や価格が変更になる可能性がございます。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット

しっとりとした身にほどよく脂がのったスモークサーモンとクリームチーズを、小麦の香り豊かなパンと合わせたバーガーや、＜魚勢＞オリジナルのガーリックハーブ塩麹だれで漬け込んだサーモンをこんがり焼いてパンと合わせたバーガー。サーモン専門店が丹青会限定で作る、1日限りの味わいをお楽しみください。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】
●スモークサーモンとクリームチーズのバーガー［数量限定］648円(1個)
●ガーリックハーブ塩麹サーモンバーガー［数量限定］648円(1個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット

さつま揚げ作り70年以上の歴史を持つ、吉祥寺の＜塚田水産＞が手掛けるおでん。大根、ちくわ、げそ巻、ごぼう巻、揚げボールと野菜かき揚げの串、結び昆布が入った丹青会だけのセットです。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】
おでん［数量限定］540円(6種入/1人前)
※画像はイメージです。ご提供の際は、実際の内容と異なる場合がございます。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 フレッシュマーケット

スイス･アルプスの麓でスモークされるバリックサーモンの中で、選ばれた個体のみから作られる「ツァーニコライNo.1」は、その濃厚な風味が別格。このサーモンやキャビアをお楽しみいただけるメニューをイートインでご提供いたします。

【丹青会限定】【8月30日(金)〜9月1日(日)の販売】【イートイン】
バリックNo.1エクスペリエンス［30点限り］15,400円(1人前)
●バリックサーモンフィレ ツァーニコライNo.1　5,500円(2切)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー

世田谷区上北沢にお店を構える人気ベーカリー＜33 San ju san＞が伊勢丹新宿店に初出店。丹青会でしか味わえない旬の素材を使用したボリュームたっぷりのサンドをはじめ、網代美玲シェフの感性が光る季節のパンが並びます。

【丹青会限定】【8月30日(金)〜9月1日(日)の出店】
上:山形豚/ごぼう/もち麦/スモーク/秋野菜サンド 972円(1個)
下:エスプレッソ/フランボワーズ/和栗 クグロフ 735円(1個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー/トレンドベーカリー

フランス産バターの香りが贅沢に広がる人気のクロワッサンに、アイスクリームをサンドした丹青会だけのスペシャルアレンジ。外側はサクサク、中心はシルキーな口どけのクロワッサンに、アイスクリームのひんやり心地良い甘さが調和して後をひく美味しさ。地下1階フロア内でお召しあがりいただけます。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】
クロワッサン グラスヴァニーユ　801円(1個)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー

ジュワッと旨みがあふれる歯切れの良いヒレかつ、特製ソース、ふんわり食パンの美味しいハーモニー。＜とんかつ まい泉＞を代表するヒレかつサンドの「出来立て」を、30日(金)に数量限定でご用意いたします。店内厨房でお作りしてすぐのヒレかつサンドは、通常ではなかなか出会えない格別の味わいです。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売】※出来上がり時間:午前11時･午後2時
厨房出来立てヒレかつサンド［各時20点限り］454円(3切入/1箱)
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 旨の膳

CWA(California Wine Advisors)100点満点を獲得した、誉れ高いヴィンテージ2018年の平行テイスティングセット。トップ･キュベ「藍」と「紫」をグラスでサーブいたします。すでにワイナリーからの出荷が終了しているヴィンテージ。ぜひこの機会に類まれな味わいをお楽しみください。

【丹青会限定】【8月30日(金)〜9月1日(日)の販売】
藍2018×紫2018 トップ･キュベ2種飲み比べセット(有料試飲)［36セット限り］8,800円(50ml/各1杯/アメリカ製)
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 グランド カーヴ

球場で飲むあの美味しいビールを丹青会で。神宮球場で実際に売り子としてビールを注いでいるスタッフが特別に来店し、地下1階フロアをラウンドしながらキリッと冷えた一杯をお届けいたします。

【丹青会限定】【8月30日(金)のみ販売/正午より提供】【実演】
キリンビール サーバーサービス 1,000円(1杯)
※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。
■伊勢丹新宿店 本館地下1階 食品フロア内