和菓子「浮島」の製法を用いた、やわらかい口どけが特徴のチーズケーキ。ヨーグルトの爽やかさに白餡の優しい甘さが加わり、奥深さを生み出しました。粗く刻んだクルミッ子のトッピングとクルミッ子キャラメルソースで、〈鎌倉紅谷〉ならではの味に。2月25日(金)オープンに先駆けて本会場ではドリンクとセットでお楽しみいただけます。また、今回はパフェもご用意。コーヒージュレとチョコレートムースの上に、ローストしたクルミとサブレのパウダーを散らし、塩キャラメルとミルクのアイスを添えて、人気の「クルミッ子」をパフェで表現しました。

フロマージュ浮島･YUKI＋ドリンクセット　1,375円　

クルミッ子パフェ　1,320円

伊勢丹新宿店 本館6階 催物場