【川上屋】

　栗きんとん　３０点限り 　　1,814円（６個入）

国産の栗で鮮度に、こだわりの栗を蒸してから中身を取り出し、丹念に炊き上げ、そのまま茶巾で絞ったもので自然な淡黄色の香り豊かな味わいです。

【七條甘春堂】

　和モンブラン　３０点限り　1,620円（１個）

下は、刻んだ栗がふんだんに使われた栗羊羹。上は栗きんとんにマロングラッセを散りばめ、『洋』の要素を取り入れながら、京風『和』のモンブランに仕上げました。

【サロンドロワイヤル京都】

　抹茶ピーカンナッツチョコ　　　100点限り　1,301円（180g）

　ピーカンナッツは、北米南東部原産のクルミ科のナッツです。アメリカミシシッピ川沿岸地域に自生していた植物で、インディアンたちの貴重な食材のうちの一つだったと言われています。

ピーカンナッツは、噛みやすいほろほろとした食感と、くるみの独特なクセと苦味を少しマイルドにした味です。チョコレートで直接コーティングするのではなく、キャンディコーティングすることでカリっとした口あたりの良い食感が得られます。