【特集】お待たせしました!エシレ バターの魅力がぎゅっと詰まったスイーツショップが登場

2018/10/26 UP

フランス発酵バター「エシレ」を用いたスイーツショップ<エシレ パティスリー オ ブール>が本館地下1階=カフェ エ シュクレにオープン。
魅力がつまった数々の商品と開店初日の様子をレポートします。

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■一度食べたら虜に!「エシレ」の魅力

エシレ バターが生産されるフランス中西部のエシレ村は優れた乳製品の産地として知られ、クリームを乳酸発酵させてからつくる発酵バターで、昔ながらの製法で変わらぬ味を守り続けています。
エシレ バターはクリーミーな口あたりと芳醇な香りが特長で、三ツ星シェフや一流パティシエのほか世界各国のロイヤルファミリーなどからも愛されています。

 

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エシレ バターを贅沢に使ったこだわりの焼菓子は、いずれもエシレ バターと厳選した素材のみを使い、ひとつひとつ丁寧に仕上げたオリジナルレシピの焼菓子です。

 

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ではさっそく<エシレ パティスリー オ ブール>のラインナップをご紹介しましょう。

■バター好きにとってたまらない「サブレサンド」
しっとりした食感のサブレにエシレバタータップリのクリームをサンドした「サブレサンド」。
味はシンプルなブール、ピスタチオを練りこんだピスタージュ、そしてラムレーズンの香りが芳香なラムレザンの3種類。
小ぶりながら満足感があります。

 

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■香ばしいキャラメリゼが特長「エシレ フィユタージュ サンボリック」

エシレ バターがたっぷり練りこまれたパイ生地と香ばしいキャラメリゼが特長の「エシレ フィユタージュ サンボリック」。
何層にも折り重なるパイ生地は、口に運ぶと期待通りのザクザクした食感。
表面のこんがりとしたキャラメリゼがパイ生地に香ばしさプラスしています。

 

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■パイのザクザク感が楽しい「エシレ フィユタージュ バトン」

スティック状のパイ生地が織りなす、ざっくりとした食感が特長の「エシレ フィユタージュ バトン 」。
エダムチーズが入った塩気のある味わいと、香ばしくジューシーなバターの風味と繊細な口当たりを存分に楽しめます。

 

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■プチサイズの焼菓子はギフトにもおすすめ


プチサイズの焼菓子はちょっとしたお土産にしたり、おやつにしたりさまざまなシーンで活躍します。
「ガレット ブルトンヌ」や「サブレ ナンテ」、「サブレ ヴァニーユ」、「バトン フロマージュ」などプチサイズのスイーツも取り揃えています。

 

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エシレ バターの美味しさをぜひスイーツでお楽しみください。

※なお、10月30日(火)までの販売について「お知らせ」でご案内しています。


本館地下1階=カフェ エ シュクレ フロアガイド

 

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