【レポート】パン好き、牛肉好きにはたまらない 「京都展」開催中!

2018/08/29 UP

「第26回 伝統とモダンの競演 京都展」を9月3日(月)まで開催中。パンと牛肉の消費量が日本一の京都からパン×牛肉のサンドイッチ、抹茶やきなこを使ったスイーツ、イートインは黒毛和牛のローストビーフ丼など伊勢丹新宿店限定の品々を中心に、また、工芸からは美しい日常品などをご紹介します。食パン専門店など初登場のお店も多数出店、お見逃しなく!

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■うまいもん~食品~

【初登場】<食パン専門店 プルンニャ>天然酵母と長時間発酵の食パン

パン好き京都人お墨付きのベーカリー、〈食パン専門店 プルンニャ〉。天然酵母と長時間発酵の「ふわモチ」が特徴の食パン専門店。プレーンの他に、牛肉入り、チーズ×クルミ入り、抹茶入り、小豆入りなど、様々の食パンをご用意。その中から、今回のおすすめは【伊勢丹新宿店限定】で作ってもらったサンドイッチ。


京都牛のローストビーフサンドイッチ 、京都牛のすき焼きサンドイッチ

 

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お店のおすすめ食パンは、季節限定のイチジク入りとプレーン!

 

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<ブーランジュリオペラ>京都の素材+フランスの伝統製法のパン

フランスの伝統製法と京都特有の素材を使用することで、風味や口当たり、食感などを大切にしています。
京都産とフランス産の小麦を使ったバケットは、皮はサクサク、中はフワフワ・モチモチのすき焼き風に味付けした牛肉がたっぷり入っています。


<ブーランジュリオペラ>バケットすき焼き
 

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パンは、会場で焼き上げています。

 

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この他にも、クロワッサンの中には大きな栗と宇治抹茶クリームがたっぷり入ったクロワッサンなど、京都を意識したパンが並びます。

 

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<SAIKIYA>名物京だし巻き玉子入りサンド

創業1933年の仕出し料理専門店の名物は、お出しの味がしっかり味わえる京風だし巻き。

利尻昆布と鰹だしで仕上げた「京風だし巻き」とうまみたっぷりの松坂牛のすき焼きのサンドを【伊勢丹新宿店限定】でご紹介します。お店の方から「だし巻玉子は、汁が出ない工夫をしているで、冷めても美味しいですよ」。


<SAIKIYA>松坂牛だし巻サンド 

 

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・スイーツ

<京洋菓子司ジュヴァンセル>素材にこだわった京洋菓子

京都の主要な東西通りの一つ御池通りに店を構えています。店名の由来はフランス語で「乙女」。女性のやわらかい感性を大切にしています。

京都を意識し、素材にこだわり、和の素材を取り入れた京洋菓子の数々が並びます。


宇治抹茶ムースに抹茶スポンジを重ね、栗、白玉、葛もち、粒あん、黒豆などを飾り付け、ジュレでコーディングした、貴船。

 

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宇治抹茶贅沢に使った、お抹茶ぷりん。
 

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【初登場】<錦一葉>お茶の味のポップコーン

油を使わずにエアーで膨らませたヘルシーなポップコーン。小さいながらも、それぞれしっかりお茶の風味を味わえます。

 

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宇治茶、ほうじ茶、玄米茶の3種類。

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<京菓子司ことぶき>大福、団子、お赤飯もご用意

人気の大福の他にも、茶団子、お餅、お赤飯など、種類豊富に品揃えしています。

中でも人気の品2品をご紹介。


宇治抹茶を粉飾した白いお餅の中に抹茶餡が入った、抹茶大福

 

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佐賀県唐津のハウスみかんを丸ごと白餡で包み、さらに上からお餅で包んだ「みかん大福」。

 

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<古都香>甘辛タレたっぷりのみたらし団子

滋賀県の近江米の米粉を使用した団子を会場で焼き上げています。会場で熱々をどうぞ。

 

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・イートイン

<前田珈琲>

種類豊富なモーニング、ボリュウームのあるランチ、自家製焙煎のコーヒー、自家製の菓子を味わうお客さまで賑わう、京都の中心部・烏丸にある老舗喫茶。コーヒー、スイーツ、サンドイッチの他に、今回はビーフ丼をご用意。中はしっとり、表面をこんがり焼きあげたローストビーフにトマトや卵をトッピングしたローストビーフ丼は【伊勢丹新宿店限定】です。

<前田珈琲>黒毛和牛ローストビーフ丼

 

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<新福菜館>黒いスープに中太麺

京都駅前にある中華そば専門店は、朝の開店から賑わう人気店。黒いスープのあっさりした味わいと中太麺が特徴です。九条ねぎ坦々麺は、お店では食べられない特別メニューです。


<新福菜館>九条ねぎ坦々麺

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<祇園きなな>きなこスイーツ

京都祇園の花街にあるきなこスイーツ専門店。丹波黒大豆きなこを始めとした厳選された天然素材をふんだんに使用しています。

黒蜜ときな粉のかき氷、あんこや抹茶やわらび餅などボリュームたっぷりです。数人で食べるのがおすすめです。


黒みつきなこのかき氷

 

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会場には、「立ち飲みバル」があります。購入したものをここで飲んだり、食べたりできます。

 

■ほんまもん~工芸品~

初登場】<L’oderur de Kyoto>パリのエスプリと京都の伝統が融合

京都の竹をがま口の口金に使い、生地はパリのエスプリが入ったものを多く使ったがま口、

和と洋を融合させたオリジナリティ溢れるアイテムが並びます。一つ一つが手作りの為、希少なものばかりです。このがま口バッグを制作している辻本理恵さんも来場中。

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<京都六角館さくら堂>京都の文化と熊野の技術の化粧筆

見た目も美しく、良質な化粧筆。毎朝、化粧をする時に心に彩を添えてくれそうです。

 

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<朝日堂>モダンなデザインの器

ブルーのグラデーションの器が揃います。繊細な模様が浮かび上がって見えます。

<朝日堂>清水焼きプレート

 

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パン好き、肉好き、スイーツ好きにはたまならい会場となっています。また、この他にも八ツ橋、お漬物、お酒など人気の品々が揃っています。京都の雰囲気を味わいにいらっしゃいませんか。

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