【特集】この夏食べたい!つるっとひんやりご褒美スイーツ

2018/08/02 UP

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夏休みシーズン。学校が休みのお子さまは毎日楽しい日々ですが、今年はとにかく暑い…。外出はもとより家でも、ちょっとした掃除や洗濯で汗が止まりません。「この暑さを忘れられるものがほしい…」。そんな声に、今回は「食」でお応えいたします。伊勢丹新宿店の食品フロアから、和洋のひんやりスイーツをご紹介。仕事や家事をがんばる自分へのご褒美にどうぞ!

 

 

■旬のフルーツもりだくさん!インスタにあげたい洋菓子セレクション

世界の名パティスリーから定番人気の洋菓子店までが揃い、ファッション性の高いスイーツを発信する「カフェ エ シュクレ」(本館地下1階)には、フルーツたっぷりの夏スイーツがたくさん!たとえば…

 

<メゾン・ド・モンシェール>パルフェ・ハニーシトラス

<メゾン・ド・モンシェール>パルフェ・ハニーシトラス(1個):497円 の画像

※1個:497円

 

堂島ロールで有名な大阪発のスイーツブランドがおすすめする、この夏ぜひ食べておきたい一品。サクサクのフィアンティーヌに堂島ロールの生地とクリーム、はちみつレモンゼリー、レモンジャムを入れ、オレンジ、グレープフルーツ、レモンのシロップ漬けを飾りました。

 

<ベル アメール>フルーツショコラブラン

<ベルアメール>フルーツショコラブラン(1個):540円 の画像

※1個:540円

 

4種のフルーツ(いちご、フランボワーズ、キウイ、ブルーベリー)の入った、爽やかなシャルドネビネガーを使用したジュレに、なめらかなホワイトチョコと白桃のパンナコッタ、フランボワーズソースを合わせました。

 

ヴェリーヌ カフェショコラとセットの画像

ベルアメールオリジナルのショコラを使用したムースとヘーゼルナッツ風味の生クリームを合わせた「ヴェリーヌ カフェショコラ」(454円)もおすすめです、とスタイリストさんが教えてくれました。

 

<パティスリーキハチ>

マンゴータピオカミルク ・ ベリーヌ ピーチパルフェ

マンゴータピオカミルク(1個):540円・ベリーヌ ピーチパルフェ(1個):584円 の画像

※左から、マンゴータピオカミルク(1個):540円、ベリーヌ ピーチパルフェ(1個):584円。

 

マンゴータピオカミルク:

マンゴーとココナッツの夏らしい組み合わせ。甘味と香りが特徴のアルフォンソマンゴーと、甘味と酸味のバランスが良いゴールデンマンゴーの2種を使った濃厚なマンゴープリンに、タピオカ入りココナッツミルクのジュレを重ね、酸味が心地よいパッションフルーツとマンゴーのソース、アップルマンゴーの角切りを飾りました。

 

ベリーヌ ピーチパルフェ:

桃づくしのピンク色のベリーヌ。桃の甘みを引き立てるやさしい酸味のフロマージュブランと、桃のピュレを合わせたムース、みずみずしい味わいと甘い香りの桃のコンポート入りジュレ、カスタードクリーム、さらに、ピーチリキュールを使ったジュレで包んだフレッシュの桃を重ねました。

 

<ロリオリ365 by アニバーサリー>丸ごとグレープフルーツゼリー

<ロリオリ365 by アニバーサリー>丸ごとグレープフルーツゼリー(1個):756円 の画像

※1個:756円

 

グレープフルーツ丸ごと使った、とっても爽やかな果肉たっぷりのゼリー。フルーツそのままの美味しさがギュッと詰まった食感と香りをお楽しみいただけます。

 

 

まだまだご紹介したいアイテムがたくさんありましたが、ひとまずこのあたりで。続いては和特選・和菓子コーナーをのぞいてみましょう。

 

 

■果物の香りそのままに。夏を愉しむ涼菓選

みずみずしく、つるっとした食感。口の中に広がる、果物本来の甘味。季節感じる和スイーツをご堪能ください。

 

<紫野和久傳>西湖・希水

<紫野和久傳>西湖・希水(各1本):270円 の画像

※画像奥から、西湖・希水。各1本:270円

※本館地下1階=粋の座

 

夏のおもたせの定番としても取り上げられる本格和菓子。あっさりとした和三盆糖の甘みとれんこんのでんぷんに由来するもちもちした口当たり、そしてつるりとしたのど越しが人気の『西湖』。山深くに自生する笹を林檎とともに圧搾し取り出した貴重な水と、オオバコからつくられた夏限定の『希水』。笹の葉の香りに季節を感じつつ、少し冷やしてお楽しみください。

 

西湖・希水の箱入り種類の紹介画像

※(画像左から)それぞれ3本入(810円)、5本入(1,350円)があり、西湖・希水各5本入(3,348円)もご用意しております。

 

<ISSUI>季節のフルーツあんみつ 甘夏

<ISSUI>季節のフルーツあんみつ 甘夏(1個):810円 の画像

※1個:810円

※本館地下1階=甘の味

 

歯切れの良い寒天、丹波大納言小豆を使用した控えめのつぶ餡に、甘夏の果肉入りソースを加えました。さいの目にカットされた寒天はつるっと食べられるので、夏バテ気味の方にもおすすめ。

 

<桃花亭>小牧篠岡完熟白桃 極 

<桃花亭>小牧篠岡完熟白桃 極(1個):810円 の画像

※1個:810円

※本館地下1階=甘の味

 

愛知県北部の隠れた桃の名産地として知られる「小牧市篠岡地区」の白桃を使用。完熟白桃果汁の含有量を最大限に高め、桃本来の濃厚な味と香りを極めたゼリーです。もぎたての白桃の美味しさがギュッととじこめられています。

 

<老松>晩柑

<老松>晩柑(1個):1,080円 の画像

※1個:1,080円

※本館地下1階=甘の味

 

爽やかな香りのグレープフルーツの中味をくり抜き、搾った果汁と寒天を合わせ、再び皮に注いで固めた、程よい酸味とほろ苦さが特徴の涼菓。寒天特有のほろほろとくずれる食感。そして爽やかな香りと後味をお楽しみください。

 

 

おいしいものには、人を幸せにする力があります。酷暑が続くこの夏、見た目も涼やかなひんやりスイーツで、日々の疲れを癒す至福のひとときをお過ごしください。

 

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