キッチンダイニング

STAUB40周年!ストウブで愉しむ本格フレンチ

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2018/09/12 UP

おかげさまでSTAUB ピコ・ココットが40周年を迎えることができました。

水口一義シェフをお招きしストウブで作る本格フレンチをご提供いたします。

97年ボキューズ・ドール料理世界大会日本代表で課題であった、豚肉料理の一部をストウブで作ります。

秋の味覚と共にお楽しみください。

 

 

■開催日:10月6日(土)11:30~(約120分)

 

■講師:Le courage 水口一義

 

■料金:お一人さま 5,400円(税込)

 

■人数:先着6名さま

※受講の際のお席は1名ずつ抽選とさせていただきます。

※抽選は、受講開始の30分前に先着で受付させていただきますので、

 予めご了承ください。

 

 

■当日メニュー

・南瓜のヴルーテ ~ハロウィン仕立て~

・ソシソンパテのパート包み(豚ひき肉のパテをパイ生地で包みます)

・キノコのブレゼ ショートパスタ仕立て

 

 

■使用する器具⇒キッチンスタジオオンラインストア

・<ストウブ>ココット de GOHAN M

・<ストウブ> ブレイザーソテーパン 24cm

・<ストウブ>ココットラウンド18cm

・<ストウブ>ココットラウンド20cm

・<ストウブ>レクタンギュラープレート

 

 

■講師プロフィール

1995年に若干31歳でシェフに就任。1995年「フランス食品振興会主催(SOPEXA)フランス料理コンクール」グランプリ、

1997年、フランス料理の世界大会「ボキューズ・ドール」に日本代表として出場。

2000年よりハウスウェディングという新しいコンセプトの基でウェディング料理を考案。「フレンチジャポネ」の走りを作り先駆者として広めてきた。

2004年に東京西麻布にレストランをオープン。翌年ミシュラン1つ星獲得。

2012年『上樵木町 ボウ・デパール』グランシェフに就任。日本から発信する新しいフレンチ「京キュイジーヌ」を提唱。

 

 

 

【お申込み方法】

お電話または、店頭への来店にてお申込みください。

■お申込み受付:10月のイベントは、9月14日(金)11:00~

※定員になり次第、募集を終了させていただきます。予めご了承ください。

※お申込み時にご入金いただき、お席のご用意となります。

※ご精算後のご返金・キャンセルはご容赦ください。

※予告なくメニューの内容や講師が変更となることがございます。予めご了承くださいませ。

※食物アレルギーをお持ちの方は、お断りさせていただく場合があります。予めご了承ください。

詳しくはお申込み時に係員までお問い合わせください。 画像はイメージです。

■ご予約・お問い合わせ: 伊勢丹新宿店本館5階=キッチンダイニング/キッチンスタジオ 直通 03(3225)2641

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本館5階 | リビング

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