キッチンダイニング

清流の里"岐阜"の郷土料理<柳家>

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2019/08/14 UP

岐阜県瑞浪市の山奥にありながら、国内外の食通から高い評価を受けている郷土料理店<柳家>。

普段はめったに足を運ぶことのできない<柳家>が、一日限りの県外単独初出店。

<柳家>ならではの、岐阜の清流や里山が育んだ地の食材をふんだんに使用した特別メニューをご紹介いたします。

 

■開催日:9月27日(金)①11:00~/②1:00~/③4:00~/④6:00~(各回約90分)

 

■講師:<柳家>統括店長 山田 剛之

 

■料金:お一人さま 12,960円(税込)

 

■人数:各回抽選6名さま

   ※こちらの講座のみ抽選でのご案内となります。あらかじめご了承ください。   

   ※受講の際のお席は、当日1名ずつ抽選にてご案内いたします。

   

■当日メニュー

・前菜 季節野菜の盛り合わせ

・お造り サクラマスのお造り

・岐阜 天然鮎の塩焼き

・飛騨牛の焼き物

・岐阜県産 豚の焼き物

・季節の天ぷら

・長良川 天然うなぎの蒲焼き

・岐阜 天然鮎の鮎雑炊

・香の物

・季節のフルーツ

※仕入れ状況により、メニュー内容が変更する場合がございます。予めご了承ください。

 

■使用する器具⇒キッチンスタジオオンラインストア

・<ストウブ> ココット

・<ツヴィリング> ナイフ

 

■プロフィール

昭和21年創業。岐阜県瑞浪市街から車で約30分、里山の四季が感じられる山奥にありながら、世界中の食通が足繁く通う「柳家」。

江戸時代後期の古民家を移築したという趣のある空間で、春は山菜、夏は天然の鮎や鰻などの川魚、秋は松茸をはじめとしたキノコや、冬のジビエなど、季節ごとの地の食材を主人や女将が目の前で焼いて提供してくれます。

La Liste2019 世界トップ10スコア、食べログアワードGOLD賞(2018・2019)、ミシュラン二つ星(愛知・岐阜・三重2019特別版)を獲得。

 

※「La Liste」とは:

世界各国の優れた美食の店を紹介するフランスのレストランガイドで、毎年「世界のトップ1000店」を独自の方法で集計し順位を決定。

日本では<柳家>を含め計6店舗が、16,000以上のレストランの中から世界トップ10スコアにランクインしている。

 

【お申込み方法】

■ご予約は、デジタルチケットサービス「PassMarket」にて承ります。

■お申込み受付:8月16日(金)午前11時~8月31日(土)正午まで

■こちらの講座は抽選となっております。あらかじめご了承ください。

■当選された方のみ9月10日(火)頃ご連絡いたします。

■当選後のキャンセルはできかねます。あらかじめご了承ください。

■予告なくメニューの内容や講師が変更となることがございます。予めご了承ください。

■お問い合わせ:伊勢丹新宿本店 03(3352)1111 (大代表)

■イベントの詳細は、インターネット(www.isetan.co.jp/ks-living)上で 8月14日(水) よりご覧いただけます。

■画像はイメージです。

■食物アレルギーをお持ちの方は、お断りさせていただく場合があります。予めご了承ください。

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本館5階 | リビング

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