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2/20 New Open! 〈氷温熟成 氷室豚〉

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2019/2/13 UP

豚肉専門店〈氷温熟成 氷室豚〉オープン!

氷温熟成技術により、難しいと言われた豚肉の熟成に成功した〈氷温熟成 氷室豚〉。

その氷室豚の専門店が伊勢丹新宿店にオープンいたします。

豚肉の新しい楽しみ方を提案する〈氷温熟成 氷室豚〉をぜひご利用ください。

 

○〈氷温熟成 氷室豚〉って?

Point① 氷温熟成することで「うまみ」と「コク」が格段にアップ

      熟成前に比べ、うまみは25%、コク(=濃厚さ)は15%もアップ! 

      肉質はやわらかく、 脂の甘みも格段に強くなります。

      14日氷温熟成/30日氷温熟成 と、熟成期間の違いによる旨みの違いも楽しめます。

 

Point② 徹底した環境管理で日保ちが格段にアップ

      氷温熟成には衛生管理が不可欠。

      真空パックをすることで、パック後14日間の日保ちを実現!

      グルメな方へのギフトや週末のまとめ買いにもおすすめです。

      

Point③ 「厚切り・骨付き・希少部位・・・」 調理する楽しみがアップ

      熟成するからこそ美味い「厚切り肉」・「骨付き肉」。
      牛肉ではもはや定番となった「希少部位」。
      〈育風堂精肉店〉とコラボした「ハム・ソーセージ」

      ラインアップの幅広さも〈氷温熟成氷室豚〉の魅力の1つ。

画像

【氷室豚 初のイートインカウンターも同時オープン!】

氷温熟成 氷室豚の旨みを存分に活かしたイートインメニューが登場!

モモ肉で作ったたローストポークを100g以上使用したホットサンド。

肉の旨みを存分に、お手軽にお楽しみください。

 

○イートインメニュー

 ・・・ロースト氷室豚のホットサンド(ハーフサイズ/2個)  1,296円

 ・・・+ コーヒーセット(Hot)               162円

※テイクアウトもご利用いただけます。

 

 

○イートインカウンター営業時間

  ランチ  11:30~14:30(L.O. 13:30)

  ディナー 17:30~19:30(L.O. 19:00)

※イートインメニュー および営業時間は変更になることがございます。

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本館地下1階 | 食品

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