新潟市にあるパティスリー。シェフ三田氏のお父さまは新潟で30年以上の歴史を持つ養蜂家でそのはちみつを使った焼き菓子や生菓子が人気のお店です。中でも、焼き立てのはちみつフィナンシェやはちみつレモンケーキが人気。国内外でのコンクールでの受賞歴が多数あり、2023年にはイタリアで行われた洋菓子世界大会FIPGCにてチームリーダーを務め3位入賞。

「ガトーシュトーレン」はクリスマスの焼き菓子シュトーレンをパウンドケーキにアレンジ。各素材を厳選し、ぜいたくに使用した一品です。

■ガトーシュトーレン　1,501円