ドイツで最も古く、数々の功績がある食肉マイスター学校に伝承された基準と技法に基づき製造される＜ASO マイスタードルフ＞。ドイツ食肉マイスターの称号を持つ森孝臣氏が、地元熊本県をはじめ九州産の原材料を使い、丁寧に作る自信のソーセージをご紹介いたします。

豚さんソーセージ 2,376円(1個、直径約8cm)
伊勢丹新宿店 本館地下 1 階 フレッシュマーケット
丹青会限定

※2月2日(金)フードステージ、3日(土)・4日(日)はフレッシュマーケットプロモーションコーナーにて展開いたします。

品種改良していない日本古来の貴重品種「杉田梅」を使用した梅肉エキスです。主に神奈川県小田原市に現存している梅林は樹齢 200～300余年と言われ、クエン酸を多く含み、酸味が強いのが最大の特徴です。梅肉エキスは、青梅を数十時間煮詰めて作る貴重なもの。毎朝常温か白湯で希釈してお召し上がりください。

杉田梅梅肉エキス 16,200円(130g、50点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション
※2月2日(金)フードステージ、3日(土)・4日(日)はシェフズセレクションにて展開いたします。

和歌山県古座川町の「途切れることなく命が循環する健全な大地」に育まれた＜Dew Rose＞。夜明け前に丁寧に手摘みした薔薇と、和歌山県のすこやかな大地に育まれた清らかな山の源泉水を蒸留した濃厚なローズウォーターをご紹介いたします。

Essence of Dew Rose 11,000円(50ml、50点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 シェフズセレクション

＜ケンゾー エステイト＞のフラッグシップに位置付けされる、ボルドースタイルのブレンドワインをご用意いたしました。＜ケンゾー エステイト＞オーナーズストックからの特別出品となります。現在は販売していない 2014年と2015年のビンテージセットです。まさに飲みごろに入りつつあり、熟成の妙もお愉しみいただけます。

オーナーズストック 紫鈴バックビンテージハーフボトルセット 2014年 2015年 33,973円(各375ml×2種、24セット限り、お一人さま2セット限り/アメリカ製)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 グランドカーヴ
丹青会限定

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

現在は販売されていない紫鈴 2014年ビンテージを特別にオーナーズストックから丹青会限定でご用意いたしました。市場では展開していないこのビンテージがグラスでお愉しみいただけます。紫鈴の熟成感をお愉しみください。また、数量限定でボトルでもご購入いただけます。

紫鈴 2014年 1杯 3,850円(60ml、各日20杯限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 グランドカーヴ
丹青会限定

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

＜農口尚彦研究所＞には杜氏農口尚彦が開業初年度の2017年から造り貯めた未発売のハイスペックな秘蔵酒が多数保管されています。その秘蔵コレクションの中から厳選した複数の品種、ビンテージを農口杜氏自らがアッサンブラージュして完成させた唯一無二の限定品です。

NOGUCHI NAOHIKO 01 Special Edition(赤) 97,680円(770ml、9点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 粋の座・和酒

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

「雑味が一切ない、最高峰の日本酒をつくりたい」「日本酒の価値を高め、ワインやシャンパンのような世界に通じるお酒にしたい」、そんな情熱から「雨下 -uka-」プロジェクトは始まりました。自然の重力で落ちてくる雫を集めることにより、雑味のないクリアで凝縮された旨味を味わえる「雫落とし製法」を採用し手間と情熱をかけた一本をご紹介いたします。

雨下 -uka- 33,000円(600ml、50点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 粋の座・和酒

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁止されています。
※20歳未満の方、お車・オートバイ等を運転される方の飲酒はご遠慮いただいております。

佐賀牛の希少部位のヒレステーキと旬の野菜を乗せたきのこご飯のお弁当です。春らしい筍や菜の花をあしらい、ヒレステーキはさっぱりとわさび醤油でお召し上がりください。

佐賀牛ヒレステーキと旬の野菜のお弁当 5,940円(1折、30点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 旨の膳
丹青会限定
予約限定

東京・日比谷で長い歴史を誇った、広東料理の名店「山水樓」。現在は山梨県八ヶ岳の麓にて本格中華料理を提供しています。今回丹青会でご紹介するフカヒレご飯は、長時間煮込んだ旨味あふれるスープにフカヒレをたっぷりと合わせた一品です。本格的なフカヒレをお気軽にお召し上がりください。

フカヒレご飯 3,240円(1人前、各日5点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー

かき揚げに椎茸の海老詰め、きす、海老など豪華な天丼弁当を丹青会限定でご用意いたしました。どうぞご賞味ください。

天丼弁当(宴) 1,836円(1折)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 旨の膳
丹青会限定

＜エディアール＞で人気の「パテドカンパーニュ」丸々1個と、アクセントにドライイチジクを入れて焼き上げました。丹青会の特別な商品をぜひご賞味ください。

パテアンクルート 1,890円(1個、直径約 8cm/日本製)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー
丹青会限定

イタリアパン専門店＜パーネ・エ・オリオ＞とトリュフ専門店＜サヴィーニタルトゥーフィ＞の特別コラボショップがトレンドベーカリーに期間限定で出店いたします。本場イタリアパンと香り高いトリュフのハーモニーをパニーニおひとつからお愉しみいただけます。

黒トリュフオリーブソースのタマゴのパニーニ 961円
トリュフ香るサルシッチャのトマトフォカッチャ 864円
あんトリュフバターのパニーニ 961円
伊勢丹新宿店 本館地下1階 デリ エ ブーランジュリー/トレンドベーカリー
伊勢丹新宿店限定

菓子研究家の加藤里名氏が、フランス菓子をベースにフランス産の小麦を使用するなど素材にこだわり、さまざまな食感が愉しめる13種類のクッキー詰め合わせです。クッキー缶には加藤氏の父親が描いたイタリアの風景画のイラストが描かれています。

Sucreries13種のクッキー缶 5,940円(1缶/330g)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 カフェ エ シュクレ/トレンドスイーツ
先行販売

日本茶の品評会で、最高峰である1等1席に選出された上質で希少な玉露を、木製の茶筒付きでご用意いたしました。通常は市場に出回らない大変貴重な玉露です。

本玉露(23年度関西品評会1等1席受賞)木製茶筒付き 54,780円(30g、20点限り)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 茶の道

鯛の薄造りを敷き詰めた「鯛の黒寿し」の特製ちらしに、料亭の味の数々を揃えた二段重ねのお弁当を、できたてで京都から直送します。特製ちらしに加え、その他のお料理もお品数がたっぷりと入り、食べ応えのある一折です。

二段弁当 5,184円(1折)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 粋の座
丹青会限定

和久傳直通：03-5367-8218

※お渡し日時：2月2日(金)、3日(土)各日午後0時30分以降(消費期限：当日午後6時)
※当日、朝京都から直送するため、交通事情の影響により、入荷の遅れまたは入荷がない場合がございます。
※販売当日のご注文について：ほんのわずかではございますが、当日販売もございます。各日午前10時よりご注文承ります(お渡しは各日午後0時30分)
※数に限りがございます。品切れの際はご容赦ください。

クリスティーヌ・フェルベール氏のお庭のフィグの木で採れた果実を使用した特別なコンフィチュールが丹青会の初日に合わせて登場いたします。オレンジを合わせることにより、イチジクの豊かな味わいを優雅に引き立て、さらに深みを増しました。この機会にぜひご賞味ください。

コンフィチュール ド フィグ デュ ジャルダン ド クリスティーヌ 3,456円
(220g、24点限り/フランス製)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー
伊勢丹新宿店限定

※画像はイメージです。
※生鮮品は天候などの事情により入荷がない場合、また収穫状況により価格が変更になる可能性がございます。

フランス・パリ16区に本店を構えるキャビアのブランド＜プルニエ＞と、インドネシア共和国フロレス島の大自然でハントされたハチミツを買い付けている＜フロレスハンターハニー＞が特別コラボレーション。プラントベースで作られたカシューナッツのテリーヌに、フロレス島のハチミツと、フレッシュキャビアを合わせました。滑らかな舌触りと程よい塩味、口の中に広がるハチミツのフローラルで濃厚な深みのある味わいをお愉しみください。

カシューナッツのテリーヌ Laut/海のハチミツとキャビア 3,300円(1人前、各日20食限り/日本製)
Prunier’s New Experience 1セット 15,400円(各日30食限り/日本製)
伊勢丹新宿店 本館地下1階 プラ ド エピスリー
丹青会限定

※生鮮品は天候などの事情により入荷がない場合、また収穫状況により価格が変更になる可能性がございます。